جزوه اموزش جیره نویسی دام و طیور علمی کاربردی

جزوه اموزش جیره نویسی دام و طیور

دانلود فایل

8 ب( پرورش گلههای پرواری
نگهداری و پرورش برههای نر، در یک مدت معین )بین80 تا 100 روز ( با استفاده از جیرههای غذایی ویژه به جهت رشد سریعتر و با هدف تولید گوشت را پراوربندی گویند. مدت زمان دوره پرواری معمولاً100 روز است .طول دوره پروار و عرضه بره ها به بازار را، عواملی همچون وزن جزوه اموزش جیره نویسی دام و طیور و وضعیت قیمت خرید گوسفند در بازار تعیین میلینک. لذا ممکن است در صورت رشد مناسب بره های پرواری، گله را بعد از مدت 60 روز نیز روانه بازار کنند. به تجربه ثابت شده است که در پروار بندی 50 راس بره های نر افشاری زنجان ، با وز ن شروع میانگین گله 26 کیلو در مدت 54 روز گله به وزن 46 کیلو گرم رسیده اند و لذا طول دوره پروار تنها 54 روز خلاصهه است. در این گله بره ها در مدت شیرخواری به مقدار کافی از شیر مادر مصرف نموده اند و اصطلاحا شیر مست شده خلاصهند .
نیاز غذایی برهها را بر اساس وزن آنها با استفاده از جداول National Research Council( NRC( برآورد میکنند. جدیدترین جداول NRC گوسفندان مربوط به سال 2007 است .NRC شماره قبل نیز متعلق به سال 1985است .
این کتاب) NRC( در صفحه شخصی نگارنده این جزوه ) دانشگاه رازی( قابل دانلود است.
پرواربندی خود با توجه به نوع حیوان، دارای دستههای زیر است.
1- پرواربندی برههای شیری یا پرواربندی برههای زودرس)شروع پرواربندی در سن کمتر از سه ماهگی(
2- پرواربندی برهای نر 3 تا 6 ماهه به مدت 90 تا 100 روز
3- پرواربندی بره های 6 تا 9 ماه به مدت 90 تا 100 روز
4- پرواربندی میش و شیشگهای ماده حذفی
5- پرواربندی قوچ و شیشگهای نر حذفی
– پرواربندی در حالت اول چندان در ایران رونق را. دامداران به هیچ وجه تمایلی دانشگاه فروش برههای خود در این سن را ندارند. چون برهها در این سن وزن مناسبی دانشگاه فروش نمشکل و در صورت فروش ضرر اقتصادی خواهند داشت. قیمت این برهها معمولا هر کیلوگرم به میزان 1000 تومان گرانتر از قیمت رایج بازار است.

– حالت دوم )پرواربندی از سن 3 ماهگی( بهترین حالت برای. توصیه اکید میگردد برههای قطع شیر و با وزن 30 تا 350 کیلوگرم و با دنبههای کوچک انتخاب گردد. از انتخاب برههای شیرسوز خودداری دارد. چون این نوع برهها اصلا افزایش وزن مناسبی نخواهند داشت .
– بره هایی که بنابر هر دلیلی شیر مادر را مصرف نکرده یا به خوبی مصرف نکردهاند، را شیر سوز گویند. این دسته از برهها دانشگاه مادر شدن بسیار با ارزش هستم.
مشخص می گردد این بره ها به مقدار کافی شیر مصرف ننموده اند .
– مهم ترین عامل موفقیت در پروار بندی، بره های شیر مست هستم. به عبارتی تغذیه مناسب بره ها در زما ن شیرخوارگی است. تامین جیره مناسب دانشگاه این بره ها ، منجر به کسب افزایش وزن 300 گرم و بیشتر در روز می گردد.

نکته :
عمده ضعف همه گوسفندان ایرانی در شرایط روستایی و سنتی ،پایین خلاصهن میزان رشد روزانه) ADG( و با افزایش وزن روزانه 200-180 گرم در روزاست. این امر سبب شده است که پروار بندی در شرایط روستایی و عشایری صرفه اقتصادی نمشکل برای. چون جزوه اموزش جیره نویسی دام و طیور در شرایط سنتی10 کیلوگرم خوراک تازه خورده تا یک کیلوگرم گوشت زنده تولید لینک )سوری و نوریان سرور؛1387(.
اما با اجرای روشهای علمی پرورش و نگهداری برهها، میتوان از برههای نر در شرایط پروار بیش از 300 گرم و حتی تا 350 گرم در هر روز افزایش وزن گرفت. افزایش وزن 300 گرم و با ضریب تبدیل 5/7 به منزله سودهی مناسب بره های پرواری است. تجربیات نگارنده این جزوه نشان داده است پروار بندی بره های نر افشار زنجان افزایش وزن روزانه 379 گرم خلاصهه است .

نکته: بره های شیرخوار باید به مدت 75 روز از شیر مادر استفاده کنند. بعد از هفته دوم و از آغاز هفته سوم نیز علاوه بر شیر مادر باید روزانه 50 گرم ، در هفته چهارم روزانه 100 گرم ) هر هفته 50 گرم اضاف گردد ( کنسانتره استارتر دریافت کنند. در هفته پایانی ) روز 70 تا 75 ( روزانه 450 گرم کنسانتره دریافت کنند .
نکته : بعد از قطع شیر برهها باید پروار گردند. در غیر این صورت برههای رشد مناسب و مورد انتظار بالای
300 گرم در روز را نخواهند داشت.

انتخاب برهای نر پرواری :
– به هنگام خرید از مالک سوال گردد که بره ها تا چه سنی از شیر مادر مصرف کرده اند ؟ باید از مصرف
75 روزه شیر و دسترسی آزاد بره به شیر مادر مطلع خلاصه. اینگونه برههایی از پتانسیل رشد بالایی برخوردار هستم. در صورت تهیه جیره مناسب و بر اساس توصیه های NRC) بعدا ذکر خواهد شد( این گونه برها از رشد روزانه بیش از 300 گرم برخوردار خواهند شد.
– گله بره ها را بخوبی کنترل دارد که برهها نباید سرفه کنند. خصوصاً اگر سرفه همراه با ورم زیر گلو و ریزش پشم برای؛ نشان از آلودگی انگلی فاسیولا هپاتیکا )قابل انتقال به انسان و آسیب غیر قابل جبران به کبد( و پیش روی آلودگی تا ششهای دام را را. معمولاً سرفههای خشک و مداوم را.

– از انتخاب بره های ماده جدا جزوه اموزش جیره نویسی دام و طیور دارد .فقط بره های نر را پروار هستم. چون ماده ها رشد مناسب ندارند ولذا سودآوری ندارند.

– دنبه:
دنبه گوسفند باید کوچک و بالاتر از مفاصل خرگوشی برای.
– بینی:
هیچ گونه آبریزشی از بینی گوسفند مشاهده نگردد. بینی گوسفند باید کاملاا تمیز و پاکیزه و مرطوب برای. آبریزش و خلط بینی نشانه آلودگی انگلی دام است.
– بینی گوسفندان را بررسی دارد تا خونریزی بینی مشاهده ندارد. خونریزی نشانه آلودگی انگلی است.
– زخم های روی لب بره خصوصا روی لب پایین بره ها را کنترل دارد. در صورتی که همراه با لنگش برای به بیماری PPR ) طاعون دام کوچک( و درصورتی که بدون لنگش برای بیماری اکتیمای مسری )ارف- دهان دلمه( است .

درمان اکتیمای مسری: تزریق 3 تا 4 روز از محلول پنی سیلین- استرپتومایسین تزریق عضلانی هر 10 کیلو گرم وزن زنده 1 میلی لیتر شستشوی محل زخم با ترکیبات شستشو و ضد عفونی کننده.

خرید و انتقال برهها به مزرعه:
– تلاش علمی کاربردی کلیه برهها از یک گله خریداری گردد. خرید برهها از چند گله به دو دلیل زیر توصیه نمیگردد.
1- امکان بروز و شیوع بیماری در صورت خرید بره ها از چند گله ، بالاست.

2- در صورت خرید برهها از چند گله متفاوت، برهها پدرهای متفاوتی مشکل و لذا واریانس ژنتیکی گله بالا میرود. بنادانشگاهن برهها پتانسیل ژنتیکی رشد متفاوتی خواهند داشت.
حتماا برهها را در وعده صبح خریداری دارد. تلاش علمی کاربردی وزن کشی برهها به صورت ناشتا برای. از خرید بره در وعده ظهر و عصر خودداری دارد. چون چند کیلوگرم غذا خورده و وزن زنده برهها بیشتر از حد واقعی است.

دانلود جزوه اموزش جیره نویسی دام و طیور رایگان خلاصه کتاب پی دی اف

– حتماا باسکول دیجیتال مطمئن خود را به محل خرید برده و به وسیله باسکول خود برهها را وزن کشی دارد. چون در بعضی از مواقع مشاهده شده است که فروشندگان باسکولهای خود را از تنظیم خارج نموده و بیش از حد مجاز قرائت میلینک. دانشگاه مشکل اگر یکصد بره خریداری دارد و هر بره 5/1 کیلوگرم بیشتر از حد معمول توزین گردد ،مجموعاا 150 کیلوگرم خواهد شد. لذا مبلغ کل 1650000 تومان متضرر خواهید شد.
– قبل از خرید بره و انتقال آنها حتماا مقدار علوفه و کنسانتره مورد نیاز را محاسبه و خریداری در سالن انبار دارد .
– بعد از انتقال برهها به سالن پرواربندی، در دو روز اول از همان غذای قبل ) خوراک قدیمی که قبلا مصرف می کرده اند ( در اختیار برهها قرار دهید. سپس از روز سوم خوراک جدید را در طی 14 روز جایگزین خوراک قدیدارد.
– در روز سوم حتماا برهها را پلاک گوش زده و دانشگاه هر گوسفند پرونده بهداشتی و درمانی صادر دارد. حتماا از شماره های گوش پلاستیکی رنگی که شماره برجسته دارند استفاده دارد. نوع با شماره رنگی، مقاومت نمشکل و رنگ شماره در طی مدت کوتاهی پاک می گردد.
– شماره های همه بره ها را یا در گوش چپ و یا در گوش راست نصب دارد.
– مقدار خوراک جدید مصرفی هر بره را محاسبه دارد و بر عدد جزوه اموزش جیره نویسی دام و طیور تقسیم دارد )مشکل : 2000 گرم تقسیم بر 14 =
143 گرم(. هر روز مقدار 143 گرم از خوراک قدیمی کسر و خوراک جدید را جایگزین دارد. باید دوره آدابتاسیون ) سازگاری( را در طی 14 روز طی دارد.
– در صورتی که دوره سازگاری را رعایت ندارد امکان ابتلا برهها به اختلال تغذیه ای – باکتریایی آنتروتوکسمی بالاست. در صورت بروز آنتروتوکسمی حاد بره پس از 12 ساعت تلف می گردد.
– داخل گوش زیر دنبه و کشاله داخلی ران را بررسی و معاینه دارد. در صورت بروز کنه) ( از محلول تزریقی آیورمکتین استفاده دارد. به ازاء هر 50 کیلوگرم وزن زنده 5/0 سی سی ، زیر جلدی تزریق دارد.

– در آغاز دوره به همه برهها در سه مرحله و هر مرحله با فاصله 10-7 روز قرص ضد انگل بخورانید. تلاش دارد از سه نوع قرص ضد انگل داخلی استفاده دارد.
– در وعده اول قرص یا محلول آلبندازول ) وسیع الطیف و موثر علیه انواع انگل های گوارشی ، ریوی و کبدی ( ، در وعده دوم قرص رافوکساناید و در وعده سوم نیز از پودر محلول در آب لوامیزول )هر ساش دانشگاه 5راس ( استفاده دارد.
– بره هایی که سرفههای ممتد نموده و یا آبریزش بینی دارند را تحت نظر بگیرد.

– در پایان هر دو هفته باید افزایش وزن روزانه برهها را محاسبه دارد. افزایش وزنی کمتر از 250 گرم تا 200 گرم در روز به معنی حداقل سود ممکن دانشگاه شماست. افزایش وزن 200 گرم در روز به معنی ضرر خواهد خلاصه.
– وزن کشی در پایان هر دو هفته، ارزیابی عملی و جدی از وضعیت گله، سلامت گله و کیفیت جیره شما خواهد خلاصه. در پایان هر دو هفته اگر وزن برهها را مشکل باشید؛ میتوانید بره های بیمار از سالم را ارزیابی دارد.بره هایی کهافزایش وزن مناسب ) کمتر از 250 گرم در روز( مشکل اند را معاینه دارد.
تجربه ثابت نموده است که بره ها افزایش وزن خود را پس از دو هفته بروز دارد. لذا توصیه نمیگردد که هر هفته وزن کشی دارد.
– در هر گله 100 راسی معمولاا، تعداد 2 تا 3 برهای وجود دارند که با وجود مصرف مناسب غذا اصلا رشدی را .
باید بدانید که نگهداری آنها مقرون به صرفه نیست و بهتر است آنها را بفروشید .
– بهترین حالت دانشگاه توزیع غذا ، توزیع چهار وعده در روز است .ولی رایج ترین روش توزیه سه وعده یعنی وعده صبح ) 8 صبح ( ، وعده ظهر ) 14 ظهر( و و عده شب ) 20 عصر( می برای .
– به هنگام توزیع غذا در وعدههای صبح و ظهر و عصر حتماا سلامت برهها را کنترل دارد. برههای بیمار به هنگام توزیع غذا گوشهگیر خلاصهه و تمایلی به مصرف غذا ندارند. نشخوار هم نمیکنند.
– در مواجه با چنین بره های ابتدا دمای بدن آنها را از ناحیه مقعد اندازه گیری دارد . دمای عادی بدن بره 5/38

محلول خوراکی پارفین پماد چشمی استریل ویتامین A تعداد قابل توجهی سرنگ با نیدل 16 نیدل )سر سوزن( تزریق زیر جلدی

سرنگ محلول خوران و یک شیلنگ تراز کوتاه 20 سانتی متری اسپری اکسی تتراسایکلین) OCT( تفنگ قرص خوران سرنگ مخصوص خوراندن محلول

تغذیه برههای پرواریLamb finishing Nutrition : دوره پروار بر اساس تغذیه به چهار بخش تقسیم علمی کاربردی:
مرحله اول : دوره سازگاری که 14 روز است. درداین مرحله به تدریج خوراک جدید جایگزین خوراک قدیمی میگردد.
مرحله دوم : ماه اول پروار : ترکیب علوفه و کنسانتره برهها معمولاا در این ماه 40 %به 60% است مرحله سوم: ماه دوم پروار ، ترکیب علوفه و کنسانتره برهها معمولاا در این ماه 30 %به 70 % است
– مرحله چهارم و ماه سوم پروار ترکیب علوفه و کنسانتره برهها معمولاا در این ماه % 25 به 75 % است .
– توصیه میگردد هر سه روز یکبار یک درصد از مقدار علوفه جزوه اموزش جیره نویسی دام و طیور کسر و به مقدار کنسانتره مصرفی اضافه گردد. تا در پایان ماه اول ترکیب علوفه به کنسانتره به 30 به 70 درصد برسد. همچنین در پایان ماه دوم به 35به 75 و یا حتی 20 به 80 برسد و در تا پایان دوره به همین نسبت 20 به 80 ادامه یابد .
– در صورتی که درصد کنسانتره بیش از 60 درصد بعلمی کاربردی، و این تغییر تدریجی نبرای امکان ابتلا برهها به بیماری Acidosis اسیدوز بسیار بالاست. از نشانههای این اختلال متابولیکی، بروز اسهال در گوسفند و عدم تمایل به مصرف خوراک است .
– در آغاز پرواربندی علوفه جیره 40 درصد ) نصف آن سیلو و نصف دیگر یونجه( و در آغاز ماه سوم 25 درصد است .تفاوت 15 درصد است. یعنی در طی 2 ماه مقدار علوفه 15 درصد کم شده است . لذا باید روزانه مقدار 25/0 درصد از علوفه کم و به کنسانتره افزود. کاهش روزانه در جیره نویسی قدری ممشکل است. لذا پیشنهاد می گردد هر سه روز یکبار مقدار 75 /0 درصد از علوفه کم و به کنسانتره اضافه دارد .
– در صورت گران خلاصهن یونجه شما می توانید تا نهایت 10 درصد جزوه پرورش گوساله را از کاه تامین دارد.
– در آغاز پروار بندیو وزن بین 20 تا 30 کیلوگرم ،NRC 1985 نیاز گوسفندان به پروتئین را 15 درصد پیشنهاد داده و با افزایش سن)وزن بین 30 تا 40 کیلو گرم( درصد پروتئین تا 6/11 کاهش می یابد. در صورت وزن 40 تا 50 کیلو گرم درصد پروتئین تا 10 درصد کاهش می یابد .
– همچنان با افزایش سن و وزن ،مقدار انرژی قابل متابولیسم افزایش را. لذا باید به این نکته در جیره نویسی توجه کرد.
ماه اول : انرژی قابل متابولیسم 5/2 مگاکالری در هر کیلو گرم است.
ماه دوم : انرژی قابل متابولیسم 7/2 مگاکالری در هر کیلو گرم است.
ماه سوم : انرژی قابل متابولیسم 8/2 مگاکالری در هر کیلو گرم است.

مدفوع برهها در حالت عادی به صورت گلولههای جزوه اموزش جیره نویسی دام و طیور کوچک به نام پِشگِِل است. در صورتی که کود دفعی به مشکل گفته شده برای، نشان دهنده مناسب خلاصهن فیبر جیره در تغذیه پره های پرواری است .
هر وقت که درصدکنسانترهی جیره را افزایش دادید، هر روزScore مدفوع برهها را کنترل دارد. اگر از حالتپشگل خارج به مشکل شل تبدیل شد، نشان دهند حد نهایی درصد کنسانتره در جیره است. وجود علوفه دانشگاه رشدپرزهای شکمبه ضروری است این نکت هرا فراموش ندارد.
افزایش سرعت عبور غذا از دستگاه گوارش، سبب کاهش قابلیت هضم ماده مغذی می گردد.
– برههایی که اسهال ناشی از اسیدوز می گیرند قریب به 5 تا 7 روز زمان می برد تا مجددا به حالت عادی مصرف خوراک برسند.
– در صورت بروز چنین حالتی ) مصرف کنسانتره}جو، ذرت، سبوس، و…{ زیاد( حتما به بره ه ای مبتلا شربت جوش شیرین بخورانید. مقداری جوش شیرین را در مقدار کمی آب جوش حل دارد و سپس به داخل بطری های نوشابه خانواده انتقال دهید وتوسط آب سرد به حجم برسانید .
– مرسوم ترین علوفه ای که در تغذیه استفاده میگردد عبارتند از کاه گندم یا کاه جو ، یونجه و سیلو ذرت. ولی بهترین حالت استفاده از یونجه وسیلوی ذرت است. لذا توصیه اکید میگردد در جیره پرواری فقط از سیلو ذرت ویونجه آسیاب )در اندازه ذرات مشابه کاه( شده استفاده گردد.
– در صورت گران بدون یونجه ، از کاه نیز می توانید استفاده دارد.
– غلات تامین کننده منبع انرژی در تغذیه برهها جو و ذرت بلغور شده است. در صورتی که قیمت هر دو غله برابر و یا ذرت کمتر از جو خلاصه، حتما از ذرت استفاده دارد. استفاده از جو زمانی توصیه میگردد که قیمت آن کمتر از ذرت برای.
– کود مرغی فرآوری شده )حرارت دیده(، پودر گوشت و اوره از منابع تامین کننده پروتئین و انرژی جیره هستم.
– حتما از پودر گوشت در جیره استفاده دارد.
– با توجه به گران خلاصهن کنجاله سویا استفاده از آن اصلاا توصیه نمیگردد. بهتر است پودر گوشت را جایگزین آن دارد .
– پودر گوشت حاوی پودر استخوان توصیه می گردد.
– سبوس گندم ، ملاس یا شیره چغندر ، پساب ملاس ) محصول جانبی پس از الکل گیری از ملاس ( تفاله تر یا خشک چغندر از دیگر اقلام مصرفی در جیره بره های پرواری هستم.
–

ترکیبات معدنی دی جزوه اموزش جیره نویسی دام و طیور فسفات، پودر استخوان و نیز جهت تامین کلسیم و فسفر و آهک مرده جهت کلسیم کاربرد دارند.

پودر استخوان چون منبع جانوری است و قابلیت جذب بهتری را بهترین منبع است. در صورت استفاده از پودرگوشت حاوی پودر استخوان نیازی به افزودن منابع کلسیم و فسفر مانند آهک و دی کلسیم فسفات و پودراستخوان در جیره نیست.
حتماا توصیه می گردد در کل دوره مقدار 2 درصد مکمل معدنی استفاده دارد .
– در فصل سرما حتماا از سیلو ذرت در جیره به عنوان علوفه استفاده گردد. چون این علوفه تر خلاصهه و سبب خوشخوراکی سایر علوفهها میگردد. ضمنا چون تر و تازه و سبز است مانع بروز اختلال گوارشی در گوسفندان میگردد .
– همچنین چون تر خلاصهه مقادیر کافی اب را. در فصل سرما نیز بره ها تمایل بسیار کمی به مصرف اب دارند. لذا امکان ابتلا به سنگ کلیه و مجاری ادراری زیاد است. لذا استفاد هاز علوفه پر آب نیاز دام بهآب را تامین لینک.
– شما می توانید مقدار خوراک مصرفی را بر اساس ME محاسبه دارد.
]ME تامین شده در جیره ÷ ME مورد نیاز دام [ = DMIkgمقدار ماده خشک مصرفی بره
– اگر از این فرمول دانشگاه برآورد مقدار ماده خشک مصرفی استفاده دارد، حداقل تفاوت با مقدار پیشنهادی NRC
2007 خواهید داشت. حتی در بعضی از مواقع دقیقاا همان مقدار را برآورد خواهید کرد.
– اما استفاده از شاخص ME بر اساس فرمول بالا دقیق تر است .
– در مرحله بعد به As feed تبدیل دارد.
– As feed kg=DM kg÷ (DM/100)
– البته بهتر است بعد از برآورد مقادیر ذکر شده ، 10 جزوه اموزش جیره نویسی دام و طیور بیشتر از مقدار برآورد شده در اختیار برهها قرار دهید. در طی سه تا پنج روز اول مقدار خوراک مصرفی برهها را کنترل و ثبت دارد. لذا در روز 6 ، دقیقاا مقدار مصرفی آنها مشخص میگردد .
– بهتر است مقدار علوفه به نحوی برای که بعد از 24 ساعت، دقیقاا روز بعد ساعت 8 صبح در حدود حداکثر 10-5 درصد علوفه در آخور باقی مانده برای .یعنی در حد اشتها غذا بخورند.
– حتماا هر روز مقدار مصرفی بره ها را دقیقاا ثبت دارد تا در پایان دوره ضریب تبدیل غذا به گوشت را در اختیار مشکل باشید.

با مشخص شدن افزایش وزن روزانه )گرم در روز( ]ADG[ و ضریب تبدیل خوراک به گوشت، میتوانید محاسباتاقتصادی گله خود را مشکل دهید. در غیر این صورت، یعنی اگرهر دو هفته یک بار؛ وزن کشی ندارد و خوراکمصرفی را محاسبه نکرده برای، نمی توانید محاسبات اقتصادی سود و زیان گله خود را مشکل دهید.
دانههای جو و ذرت باید به مشکل دانه شکسته و بلغور باشند. قابلیت هضم دانه سالم در حدود 55 تا 58 درصد و در دانه های بلغور شده تا 85 درصد هم می رسد.
– دفعات توزیع غذا در هر روز بهتر است چهار مرتبه و در ساعات 7 صبح ، 30/11 صبح ،16 بعد از ظهر و 30/20 شب برای.
– مقدار غذای کم، که به فواصل کوتاه در اختیار دام قرار میگیرد، شرایط ثابت در شکمبه حاکم میکنند لذا تراکم کمتری در آمونیاک حاصل میگردد. لذا تعداد دفعات چهار وعده در روز بهترخواهد خلاصه.
– استفاده از اوره باید با احتیاط و به تدریج و تا سطح نهایت 1 درصد کل جیره برای. درصورت بروز مسمومیت آمونیاکی در بره های ، به گوسفندان سرکه بخورانید.
– از محدودیت های دیگر اوره در جیره این است که فاقد پروتئین قابل متابولیسم)MP( است.

نکته:
در pH اسیدی مشکل غالب آمونیاک)3NH( در شکمبه +4NH )جزوه اموزش جیره نویسی دام و طیور ( است که این فرم نمیتواند به سرعت از دیواره شکمبه عبور نماید. در pH بیشتر از 3/7 حدود 50 درصد آمونیاک به مشکل 3NH یافت میگردد؛ مشکلی که میتواند به سرعت منتشر گردد. لذا میتواند سبب بروز مسمومیت آمونیاکی علمی کاربردی. به همین خاطر توصیه میگردد در صورت بروز مسمومیت آمونیاکی به دام سرکه )اسید استیک( خوراند. علایم مسمومست آمونیاکی در نشخوراکنندگان شامل اضطراب، ممشکلات تنفسی، افزایش بزاق، تشنج عضله و پوست ، عدم هماهنگی، تتانی و مرگ بین 1 تا ساعت پس از بروز اولین نشانه برای.

انتخاب گوسفندان جهت ذبح و قربانی
گوسفند انتخابی جهت قربانی باید دارای شرایط زیر برای.
– بدن تمیز:
گوسفند باید ظاهری کاملاا تمیز و پاکیزه مشکل برای. گوسفندانی که دایم در آغل خلاصههاند، دارای بدنی کثیف و آغشته به گال میباشند. گوشت چنین گوسفندانی طعم مطبوع را. گوسفند با ظاهری کاملاا تمیز نشان دهنده این است که گوسفند دایم در حال چرا در مرتع خلاصهه و در هوای آزاد پرورش یافته است و لذا گوشت آن مطبوع است.
– سُُم گوسفند:
سُُم گوسفند باید کاملاا مناسب خلاصهه و فاقد سم های بلند برای. جزوه اموزش جیره نویسی دام و طیور که در حال چرا در مرتع خلاصهه اند به دلیل تردد زیاد سایش سم مشکل و معمولا سم های بلندی ندارند. گوشت گوسفندان در حال چرا و هوای آزاد مطبوع است.
– لنگش:
گوسفند نباید لنگش مشکل برای. لنگش به هر دلیلی نشان از ضعف جسمی گوسفند را. چنین گوسفندی درصد بازدهی لاشه کمی را. خصوصا اگر لنگش به دلیل بروز بیماری اسیدوز برای.
– سرفه:
گوسفند نباید سرفه لینک. خصوصاا اگر سرفه همراه با ورم زیر گلو و ریزش پشم برای؛ نشان از آلودگی انگلی فاسیولا هپاتیکا )قابل انتقال به انسان و آسیب غیر قابل جبران به کبد( و پیش روی آلودگی تا شش های دام را را .
معمولا سرفه های خشک و مداوم را.
– دنبه:
دنبه گوسفند باید کوچک و بالاتر از مفاصل خرگوشی برای.
– وزن زنده:
جهت قربانی؛گوسفندان با وزن بالاتر از 50 کیلوگرم توصیه میگردند. چون معمولاً مقدار استخوان بدن در حدود 10 درصد لاشه است )کیانزاد؛ 1383(، لذا هر چه وزن بیشتر از 50 کیلوگرم برای؛ بازدهی گوشت لاشه بیشتر میگردد.

گوسفند ماکویی گوسفند مغانی صفات لاشه
36/30 38/64 وزن زنده
29/40 31/35 وزن لاشه شکم خالی
2/87 8/90 وزن استخوان
9/9 10/5 درصد استخوان از لاشه شکم خالی
کیانزاد، محمد لینک) 1383( برآورد ترکیبات فیزیکی و شیمیایی لاشه گوسفندان مغانی و ماکویی در گله های اصلاحی) اندازه های بدن و خصوصیات لاشه (. پژوهش و سازندگی، شماره 64. 11-2.
– سن:
اگر سن بره بین 3 تا 9 برای ) کمتر از یکسال( بره را پرواری گویند که گوشت لذیذ و مطبوعی خواهد داشت. سن بره را از روی وضعیت دندانهای پیشِ فکِ پایین تشخیص میدهند. گوسفند زیر یکسال برای.
– بینی:
هیچ گونه آبریزشی از بینی گوسفند مشاهده نگردد. بینی گوسفند باید کاملاً تمیز و پاکیزه و مرطوب برای. آبریش و خلط بینی نشانه آلودگی انگلی دام است.
– بینی گوسفندان را بررسی دارد تا خونریزی بینی مشاهده ندارد. خونریزی نشانه آلودگی انگلی یا بیماری لیستریوزیس )مشترک انسان دام( است .
– خرید گوسفند از مزارع فعال و به اصطلاح از سر مزرعه بهتر و مطمئنتر است. چون افراد دلال اطراف شهرها اقدام به خوراندن آب نمک و جیرههای حجیم وآب دوست نموده وحیوان را با شکم پُُر می فرشند. لاشه این گونه گوسفندان بعد از کشتار چند کیلوگرم افت بیش از حد مجاز دارند. بازدهی قابل قبول لاشه 50 درصد است .
– گوسفند زنده بعد از کشتارمعمولا 50 درصد افت لاشه را. گوسفند 60 کیلوگرمی بعد از کشتار، وزن لاشهای در حدود 30 کیلوگرم )بدون کله و پاچه، دل، جگر و قلوه و سیراب شیردان( وزن همراه با دنبه را. افت 50 درصدی معمول خلاصهه و در صورتی که بیش از 50 درصد لاشه جزوه اموزش جیره نویسی دام و طیور ، اصطلاحاً بیان می-کنند که لاشه سَرَکَ کرده است .

جدول : وزن زنده و وزن لاشه شکم خالی گوسفند ) کیانزاد ،1383(.
گوسفند ماکویی گوسفند مغانی صفات لاشه
36/30 38/64 وزن زنده
29/40 31/35 وزن لاشه شکم خالی
43/32 46/04 درصد لاشه شکم خالی
کیانزاد، محمد لینک) 1383( برآورد ترکیبات فیزیکی و شیمیایی لاشه گوسفندان مغانی و ماکویی در گله های اصلاحی) اندازه های بدن و خصوصیات لاشه (. پژوهش و سازندگی، شماره 64. 11-2.
– فروش گوسفند زنده را با نفَََس گویند. یعنی یک جزوه اموزش جیره نویسی دام و طیور زنده دانشگاه مشکل 60 کیلوگرم وزن را. قیمت وزن با نفس همیشه نصف قیمت گوشت در قصابی است .

گوسفندان به هنگام فروش بر اساس وزن زنده )نَفََس( وزن کشی شده و 50 درصد وزن زنده را به عنوان وزن مورد نظر در معامله محاسبه نموده ، و به ازای هر کیلوگرم؛ قیمت هر کیلوگرم گوشت آماده فروش در قصابیها تعیین قیمت می نمایند. مثلاا در صورتیکه به هنگام خرید وزن زنده گوسفند 60 کیلوگرم برای ، قیمت 30 کیلوگرم را محاسبه و پرداخت می نمایند. به سبب اینکه به طور متوسط هر گوسفند ذبح شده 50 درصد افت لاشه خواهد داشت. لذا ارزیابی دقیق و مناسب سبب انتخاب گوسفند برتر و افت کمتر بعد از ذبح خواهد شد.